Bife Ancho

Bife Ancho

5 de maio de 2015 0Comentários by Tipos de Cortes

O corte é extraído da ponta do contrafilé, a partir das cinco primeiras vértebras do boi, incluindo uma pequena parte do filé mignon. É um nobríssimo corte de origem portenha. Possui excelente marmoreio e, por isso, suculenta e com textura macia.

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